梅花是中国传统名花，具有深厚文化传统，被誉为民族精神象征。梅花（Prunus mume），蔷薇科李属植物。位列十大名花之首，因其色、香、姿、形、神韵俱佳，而倍受人们喜爱。与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”，与松树和竹子一起称为“岁寒三友”。

梅花原产中国，是传统特色早春花卉，栽培历史悠久。3000多年来，其自然分布和栽培分布多位于长江及其以南地区。梅花品种繁多，类型丰富，分为真梅、杏梅、樱李梅3个种系，单瓣、宫粉等11个品种群，我国栽培的品种现有300多个。梅花小枝绿色或黄褐色，花1-2朵，花瓣数量一般是5，花型有单瓣和重瓣，花色有白色、粉红色、红色或淡黄色等，萼多绛紫色，部分品种花萼绿色，内果皮（核）表面具蜂窝状点穴。梅花花期早，为早春花卉的乔木品种，常被誉为早春第一花。在广东、广西、云南等地区，花期为12月至1月上旬；在川、鄂、皖等长江流域各省，花期为1月至2月。传统品种无法在北方越冬。随着抗寒梅花新品种的问世，梅花栽培区域扩大到了“三北”地区，实现了人们北国赏梅梦想。在北京地区，花期为3月至4月。